Free PDF Wildbakers: Von zweien, die auszogen, das perfekte Brot zu backen (Gräfe und Unzer Einzeltitel)
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Rezension
Brot backen mal anders: mit den Wildbakers, den innovativen Jungbäckern Deutschlands.
Produktinformation
Gebundene Ausgabe: 192 Seiten
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH (10. September 2016)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3833855266
ISBN-13: 978-3833855269
Größe und/oder Gewicht:
21,7 x 2,5 x 27,1 cm
Durchschnittliche Kundenbewertung:
4.6 von 5 Sternen
61 Kundenrezensionen
Amazon Bestseller-Rang:
Nr. 21.766 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
Ich wollte mir eigentlich nicht das X-te Backbuch kaufen. Habe es aber dann doch getan, weil mich ein paar Backwerke meines Freundes nachhaltig beeindruckt hatten. Auch seine Anmerkungen - dass z.B. die Snackähre einen richtig tollen Geschmack hat kann ich nun beurteilen. Recht hatte er. Lässt man einmal die reißerischen Dinge ausser Betracht, dann ist das Buch gut gemacht. Es erklärt die Grundtechniken ordentlich und gibt Querverweise. Zu jedem Backwerk ist ein Bild des fertigen Exemplars (das hilft auch mir) und letztendlich sind die Rezepte wohl ohne "etwas vergessen zu haben" aufgeschrieben.Von daher gibt es von mir eigentlich nur einen Punktabzug für die m.E. übertriebene Show - die auf der Bühne angebracht, aber in einem Buch nicht notwendig gewesen wäre.Zuletzt möchte ich daher das Buch empfehlen für alle, die auch einmal etwas ausgefallenes probieren wollen.
Dieses Buch ist eines meiner besten Backbücher. Die Rezepte sind anspruchsvoll, erfordern Zeit, aber ein gutes Brot ist nicht mal schnell-schnell gemacht. Wer keine Zeit hat, sollte nach der No-Knead-Methode backen: Abends anrühren, morgens backen. Mache ich auch manchmal, aber die Rezepte aus dem Wildbakers-Buch sind einfach klasse und gelingen immer. Fotos vom Pane Viamala und Karottenbrot anbei.
Wollte mir eigentlich kein weiteres Brotbackbuch kaufen.Habe bereits mehrere und backe seit Jahren Brot. Die Rezepte in diesem Buch sind allerdings alle etwas aufwendiger wie die, die ich bisher gebacken habe. Fast immer soll am Vortag bereits ein Vorteig/Kochstück vorbereitet werden. Hatte ich bisher noch nie gemacht.Kann nur sagen, nachdem ich in den letzten Wochen diverse Rezepte ausprobiert habe, bin ich begeistert.Man entdeckt Brotbacken auf eine neue Art.
Ich backe seit Jahren mein Brot selber. Deshalb dieses Buch... und ich wurde nicht enttäuscht. Viele Rezepte, die auch leicht nachzuvollziehen sind - die Ergebnisse schmecken superlecker... ich bin begeistert. Dazu tolle Bilder, ein paar gute Geschichten... alles bestens.
Endlich ein Backbuch mit richtigen Brotrezepten. Nicht dir schnell gemachten Brote die nur einen Tag schmecken.
Sehr gut gemacht und übersichtlich erklärt. Wer sich wirklich dafür interessiert,bekommt auch gutes Brot hin. Sehr gut erklärt für Laien.
Ich bin total begeistert! Das Buch hat richtig Charme, da macht das Backen gleich noch mehr Spaß! Die Brote, die ich bisher ausprobierte, sind sehr lecker und kommen super an. Die Beschreibungen sind leicht verständlich und die Zutaten sind leicht zu bekommen.
Ich habe das Buch bestellt da mein Bruder unbedingt sein eigenes Brot backen wollte.Ich muss sagen ich hab kurz überlegt das Buch selber zu behalten. Das Buch ist schön gestaltet. Die Brote sehen zum anbeisen aus und man möchte sofort loslegen. Lediglich die Wahl was man zuerst backt gestaltet sich bei den vielen tollen Rezepten schwierig
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